非物質文化遺產辦事處
「師傅到!」系列節目
「潮州音樂」講座
合辦:
非物質文化遺產辦事處
合辦:
香港潮汕文化協進會
合辦:
香港潮人文藝協會
日期:
2024年6月16日
時間:
上午11:00~下午1:00
時間:
下午2:30~下午4:30
時間:
(共兩節)
地點:
荃灣三棟屋博物館
主持:
周英豪、方健恩、劉蕙茵
師傅:
陳炎豹(副會長)、張曉冲、盧秀俊、邱漢存、杜式軍
香港非物質文化遺產中心
※三棟屋博物館※
「潮州音樂」
  • 傳統開場迎賓樂《迎賓客》
  • 2006年5月20日,潮州音樂列入第一批國家級非物質文化遺産名錄。
  • 潮州音樂是構成傳統中樂的重要領域。
  • 香港開埠後已開始有潮州人來到香港,特別是二戰至八十年代期間,有大數潮州人移居香港,成為香港第二大族群。曾經一段時間潮州話、潮州菜、潮劇、潮州音樂..等文化盛行於本地。
  • 現時除了潮州菜外,潮州話、潮劇、潮州音樂...已經式微。
  • 願通過有系統的講說,向公眾推介。請來〝師父〞示範演奏和深度分享,希望喚起社會的關注,保肓「潮州音樂」這一項國家級非物質文化遺産。
  • ※香港非物質文化遺產資料庫※
『香港潮汕文化協進會』介紹
  • 『香港潮汕文化協進會』是一個志願的文教組織,全部是義工組成,主要目標是保育潮州方言、傳承及推廣潮州文化。
  • 『潮人學堂』是公眾熟悉的標示,
  • 經常開辦各種潮州文化攤位展示、工作坊和導賞活動。
  • 近年來「工夫茶」這一項國家級非物質文化遺產是會方重點向公眾推介的優良傳統文化之一,包括:
    • 潮州節、盂蘭節擺設工夫茶攤位向公眾作介紹、推廣及體驗工作坊。
    • 到學校、社會組織團體開辦工夫茶工作坊。
    • 與小學合辦工夫茶課程。
  • 過去多年取得的成效,得到各方認可和肯定。

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『香港潮人文藝協會』介紹
  • 『香港潮人文藝協會』是一個國際性的潮劇藝術機構,由各方潮籍熱心人士及海外潮劇藝術名家發起成立。
  • 『香港潮人文藝協會』以研究及發揚潮人文化藝術、推動香港潮劇傳承與持續發展為宗旨。歷年來在海內外及香港各區舉行多場的潮劇表演,均得到廣大市民的高度評價,吸引不少香港市民對傳統潮劇文化的認識。
  • 鑑於時代變遷,傳統的曲藝有漸漸被取代之勢,甚至人才不繼,潮劇、潮樂存在斷層之危機,有見及此,會長林雪芸女士在2019年提議籌組「香港潮人文藝協會─潮劇傳承中心」,在得到潮屬首長、社會賢達及廣東潮劇院支持下,正式成立了『香港潮劇傳承中心』。
  • 未來,在香港本地的潮劇文化傳承,我們會繼續努力做好,希望透過到不同社區表演及拜訪中小學,吸引多些年輕人加入我們的行例。
  • 同時我們希望透過更多外訪,用潮劇潮音,把我們中國文化、把我們潮汕傳統文化帶到世界各地,從戲劇的角度,講好中國故事,講好潮汕故事。

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  • HOY78台:「家國天下」專訪
示範
  • 浪淘沙(輕六)
    二串(輕六)
    上天梯(輕六)
    出水蓮(重六)
    寒鴉戲水(重六)
    賣雜貨(反線)
    賣雜貨(輕六)
    絮閣(輕六)
    福德祠(活五)
    象弄牙(重六)
    畫眉跳架(重六)
    玉壺買春(輕六)
  • 參考
    • 潮汕傳統弦詩500首,編著:王培瑜、陳纖、余亦文
    • 潮州弦詩全集,編著:陳天國、蘇妙箏、陳宏
    • 潮州樂曲300首,編著:蔡樹航
    • 蔡發展老師說潮樂
    • 微信訂閱號:「真音樂」
    🌸 🌸 🌸
    潮州音樂
    • 潮州文化是傳統中國文化的縮影;潮州音樂亦一樣。
    • 潮州音樂具唐宋餘韻,
    • 其源头可追溯到唐宋之際,承襲了傳統中樂的特色和內涵。
    • 是古樸優雅和結合地方特色的音樂藝術。
    • 是構成傳統中樂的重要部分,
    • 無庸置疑的華夏正音。
    • 保存了最豐富的中國傳統樂曲古本, 承襲了完整的演奏體系及形態,
    • 是傳統中樂的「活化石」。
    • 又經過長時間的本土承傳,發展出具有潮州特色的演奏方式!
    • 更是潮州人的心靈音符,遠在他方的鄉愁。
    慨況
    • 潮州音樂的演奏細緻動聽,
    • 極具欣賞和自娛價值,
    • 有廣大的群眾基礎,普及程度極高,
    • 潮州人公餘交際、聚會的地方稱為"閒間",在潮汕非常普遍,是聊天、滴茶、玩音樂(鋸弦)、打牌的場所。
    • 具體說這種玩音樂的地方就是"潮州樂間"。
    • 是潮汕地區最受歡迎的文娛活動,
    • 家內、街道上、公園、祠堂...常見有人鋸弦。
    • 除規模較大屬於國家或地方文化單位辦的潮樂社、潮劇團外,
    • 幾乎每條鄉、街道都有本地自發組織的潮樂社、鑼鼓隊,
    • 是喜慶節日、酬神、巡遊等活動不可或缺的演出節目。
    流傳區域
    • 有潮水到的地方,就有潮州人;有潮州人的地方,就有潮州音樂,
    • 一把椰胡或其它樂器是潮州人過番重要的物品之一。
    • 除粤東潮汕地區外,還廣泛流行於粤北客家地區、閩南、廣州、上海、深圳、台灣、香港、澳門......內地各地及東南亞各國......
    • 歐美、大洋洲各國也有人玩潮州音樂,特別是法國,僑領以潮籍人士為主,當地有潮樂社。
    起源與發展
    • 潮州音樂一直依附在潮劇,共生共榮。
    • 潮劇源自南戲。
    • 隨著宋朝政權、士大夫、望族,老百姓大舉南遷 至江浙、福建和粤東一帶,帶來了各種各樣的中原文化和藝術,
    • 其中北方的戲曲衍生了南戲,又發展出泉潮腔特色的戲曲品種。
    • 南戲的演繹細膩,唱腔優美,伴奏樂曲悅耳,引人入勝。
    • 潮州音樂依附在潮劇的環境中,得以承傳及發展。
    • 潮劇又受外江戲及漢劇的影響,興盛於明清,從而又豐富了潮州音樂曲目的內容。
    • 南宋末年,元軍攻破臨安,朝廷向南流亡,政權至福建及粤東一帶潰敗。
    • 皇朝瓦解,大批宫員留落當地,包括為數不少的宫廷樂工。
    • 其中就有樂工吴丙落户在潮陽的記載,
    • 至今潮陽最負盛名就是笛套音樂,
    • 樂曲"登樓"是代表的曲目,恢弘大道,具有明顯宫廷禮典樂的風格!
    🌸 🌸 🌸
    樂器種類
    拉弦樂器
    彈撥樂器
    • 琵琶、阮、古箏、月琴、梅花琴、三弦、揚琴......
    吹管樂器
    • 笛子、洞簫、笙、嗩吶、海螺……等。
    敲擊樂器
    • 主導樂器:大鼓、中鼓、小鼓、木魚、拍板……
    • 主音樂器:斗鑼、曲鑼、大鈸
    • 混音樂器: 深波蘇鑼亢鑼、 九仔鑼、銅鈐、海螺殼....
    • 授板樂器:小鈸、欽仔、月鑼....
    • 各種敲擊樂有嚴格的定音要求,如斗鑼音高為so音,大鈸、小鈸為re,鈸仔為do,深波為so或re...
    潮樂三寶
    • 二弦、奅弦(冇弦、椰胡)、楊琴
    獨奏與合奏示範
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    弦詩樂的俗稱
    演奏形式
    樂曲來源
      • 潮州音樂的其中一的特點就是包容,
      • 除原來在潮汕地區一直流傳和演變的樂曲外,
      • 也吸收了其它地方傳入的音樂,
      • 其中有就包括外江音樂(又稱漢調)、粵樂,
      • 使得潮州音樂被堪稱為傳統中樂最豐富的樂種!
    領奏
      • 領奏是中國傳統音樂的特色,
      • 在合奏中發揮主導的作用,
      • 就如西方音樂的指揮一樣,
      • 一般以其中的一件樂器為領奏,主導演奏,
      • 領奏樂器在不同的演奏方式,有所不同,
      • 引領其它的樂器協同演繹,達致和諧的效果。
    演繹
      • 水平高的樂師心領神會,
      • 無須樂譜,
      • 更無前奏聲明曲目內容,
      • 合奏靠默契,無縫偶合。
      • 先是巡板,打板起始,
      • 領奏樂師先奏用出首句音曲音後,其他人馬上跟隨,
      • 演奏中轉板、轉調,亦由領奏隨意發揮。
    弦詩
    弦詩細樂
      • 是弦詩的簡易演奏方式,
      • 一般以古箏領奏,
      • 配備椰胡(冇弦、奅弦)、洞蕭等低沉的樂器伴奏,
      • 對樂師的表演技巧有極高要求。
      • 粉紅蓮(重六調)
    古箏樂
      • 以獨奏為主,
      • 有時亦如細樂般由其它的低沉樂器伴奏,
      • 古箏曲經上代幾位潮樂大師的改編之後,是簡約版的潮州音樂
      • 節奏明快,主旋律突出,
      • 容易被人接受,是欣賞潮樂最佳的入門選擇!
      • 潮州箏為南箏的代表,
      • 潮州箏曲為其它族群的人最為熟悉的潮州音樂。
      • 蝶戀花(輕六調)
      • 寒鴉戲水(重六調)
    笛套樂
      • 以小鑼鼓為主導,
      • 笛子領奏。
      • 燈樓(59:20~)
    大鑼鼓
      • 被譽為"東方交響樂",
      • 氣勢磅礡,震憾人心。
      • 樂器在各種演奏方式中最齊備,
      • 以鼓為主導(指揮),稱作"司鼓",
      • 嗩吶為輔,領奏其它樂器演奏!
      • 潮州大鑼鼓《歡慶勝利》
    小鑼鼓
      • 以小鼓、木魚、拍板...為主導,
      • 嗩吶為輔,領奏其它樂器演奏!
      • 一般不備斗鑼。
      • 畫眉跳架(重六調)(1:30~)
    吹打樂
    廟堂音樂
      • 木魚、拍板...為主導、
      • 嗩吶、笛子領奏其它樂器演奏!
      • 常見於宗廟拜祭、廟宇請神、功德法事的儀式上。
      • 普天同樂(轻六)
    戲曲樂
      • 綜合上述各種的演奏方式,
      • 根據戲曲效果的需要演繹。
      • 鑼鼓組在戲台的武班(右邊)。
      • 弦樂組在戲台的文班(左邊)。
      • 唱曲是填上詞的「曲牌」;
      • 序入、表情、做手、轉場、轉幕、對白的背景是「潮州音樂」。
      • 潮劇-蘇六娘
      • 潮劇-陈三五娘
    🌸 🌸 🌸
    各種樂譜
    基本譜慨念
      • 潮州音樂傳統上用基本譜,只標注基本音(骨干音)、節奏和調式,
      • 潮州音樂多為F調
      • 相對"詳訂譜"包含音位、次序等詳細標注;基本譜"留白"的特質,允許演奏者有較大的創造空間。
      • 實際演奏時需要作適當的添花與潤飾,
      • 常用的樂譜有以下介紹的幾種形式:
    簡譜
      • 5
      • 6
      • 7
      • 1
      • 2
      • 3
      • 4
      • 5
      • 6
      • 7
      • 應用七聲音階,
      • 現時主流的樂譜形式。
      • 最基本的簡譜標注有:曲名、板數、節奏和調式。
    工尺譜
      • 5
      • 6
      • 7(乙)
      • 1
      • 2
      • 3
      • 4
      • 5
      • 6
      • 7
      • 應用七聲音階,
      • 主要應用於弦詩樂、漢樂和外江音樂,
      • 已被簡譜取代。
    二四譜
      • 5
      • 6輕三
      • 7重三
      • 1
      • 2
      • 3輕六
      • 4重六
      • 5
      • 6
      • 潮州音樂一直使用的傳統記譜方式,
      • 以潮州話的讀音記音,
      • 保存著五聲音階(古譜)的痕跡,
      • 對應古代音階:宫、商、角、徵、羽
      • 潮州音樂各種調式源自二四譜,
      • 主要應用於弦詩樂、古箏樂和劇曲音樂,
      • 被工尺譜及簡譜先後取代。
    鑼鼓字譜
      • zang3:大鑼、大鈸、蘇鑼(或深波、欽仔)亢鑼齊敲
      • zên5:大鑼、大鈸齊敲
      • 5:大鈸單音
      • kiao5:大鑼單音
      • cên1:小鈸、亢鑼(或九仔鑼)齊敲
      • 匡、圈kuang1:蘇鑼單敲
      • 冲、匆cong1:深波單敲
      • ceng1keng5:大鈸或小鈸輕敲 、蘇鑼擊打鑼邊
      • 倉、※ceng1(cang1):蘇鑼、大鈸 、亢鑼或深波、大鈸、欽仔、亢鑼齊敲
      • cong1:小鈸、欽仔、亢鑼齊敲
      • dêng1:九仔鑼單敲
      • êg4:休止
      • zêh4:大鈸 (或)小鈸、大鑼、深波敲後按住發出悶音
      • gao3:界頭用字。槌擊鼓沿或木板單敲
      • 咮、主zu2:界頭用字。咮為雙槌擊鼓心發出悶音,主為右槌擊鼓心發出悶音或左槌按於鼓心,右槌擊於左槌上面發出悶音
      • 咚、冬dong1:槌擊打鼓心發出之聲
      • long6:雙槌擊鼓心或左槌作倚音,右槌主音
      • zoi7:兩個或兩個以上的快速鼓音
      • 珍、達diang1:擊打鼓靠邊沿發出之聲
      • bong5:右槌或雙槌擊打鼓靠近邊沿之聲
      • diag4:小木魚或哲鼓之聲
      • du1:雙槌由弱至強或強至弱的密擊
      • K:吊鈸之聲
    其它樂譜
    • 潮劇樂譜。
    板數和節奏
      • 板數
      • 潮州音樂的板數可根據樂曲演奏情況修訂,並非成不變;
      • 唯潮樂大套要求結構嚴謹,除節奏包含頭板、拷拍和三板三個部分外,每部分的板數固定為六十八板。
      • 節奏
      • "頭板"相等於4/4拍
      • "二板"相等於2/4拍
      • "拷拍"節奏與三板類似,濃縮每板為一個拍子,多以後半拍起句
      • "三板"相等於1/4拍,濃縮每板為一個拍子,稱為"有板有眼"
    調式
      • 潮州音樂各種調式源自二四譜
      • 四大調式
      • 輕六調(輕三六調)
      • 重六調(重三六調)
      • 活五調(活三五調)
      • 反線調
      • 輕六調(輕三六調)
      • 全音:
      • 5
      • 6輕三
      • 7重三
      • 1
      • 2
      • 3輕六
      • 4重六
      • 5
      • 6
      • - - - - - -
      • 骨幹音:
      • 5
      • 6
      • 1
      • 2
      • 3
      • 5
      • 6
      • - - - - - -
      • 偏音:
      • 7
      • 4:為裝飾或過渡出現。
      • 重六調(重三六調)
      • 全音:
      • 5
      • 6輕三
      • 7重三
      • 1
      • 2
      • 3輕六
      • 4重六
      • 5
      • 6
      • - - - - - -
      • 骨幹音:
      • 5
      • 7
      • 1
      • 2
      • 4
      • 5
      • 7
      • - - - - - -
      • 偏音:
      • 6
      • 3:為裝飾或過渡出現。
      • - - - - - -
      • 重三:
      • 重三略低於 〝7〞 實際為 〝6〞 升高半音以上,但不到全音的變化。
      • - - - - - -
      • 重六:
      • 重六略高於〝#4〞。
      • - - - - - -
        • 突顯潮樂的特徵,潮味十足!
        • 重六調表現端正嚴肅、莊重、深刻、沉重,有時略帶悲傷的情緒。
        • 《象弄牙》
      • 活五調(活三五調)
      • 全音:
      • 5
      • 6輕三
      • 7活三
      • 1
      • 2活五
      • 3輕六
      • 4重六
      • 5
      • 6
        • 是潮州音樂最具特色的樂調之一,
        • 潮州音樂獨有。
        • 各個音都經過加工潤飾、揉按軟弱處理,
        • 以重六調為基礎,重點把三音、五音改為活三、活五的演奏法,
        • 活五音略高於2音,使音在顫動中處於不穩定的游離偏高狀態,
        • 活三音高介乎輕三和重三之間滑動,使音在顫動中處於不穩定的游離偏高狀態,
        • 沒有3音,
        • 活五調表現淒慘、悲怨、哀愁的情緒,潮州人稱為悲調,是名乎其實的"哀樂"。
        • 《福德祠》
      • 反線調
        • "反線"是把弦線的音高觀念反轉過來的意思,
        • 反線調表現詼諧、幽默、哀愁的情緒,潮州人笑稱為"反沙調",常用於潮劇中丑角的唱腔,又以嗩吶演譯居多。
        • 《賣雜貨》
      • 輕三重六調
        • 是輕三調和重六調的混合調式,
        • 輕三重六調表現活潑、幽默、風趣的情緒,與反線調有共通之處。
        • 《絮閣》
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    潮州音樂現況
    潮汕地區
      • 傳統中樂備受現代音樂和媒體沖擊,潮州音樂亦是。
      • 幸好潮汕人普遍對傳統有一份執著,
      • 加上近年潮汕地區漸趨富裕,地方政府和各鄉鎮都能運用資源,推廣潮州文化。
      • 參與的主要是退休人士、長者居多,年輕人亦不算少,情況還屬樂觀。
    香港
      • 潮州音樂在本地屬於瀕危的情況,出現嚴重斷層,情況不容樂觀!
      • 較年輕的樂師大都已50、60年歲,新血主要是潮汕地區來的新移民補充。
      • 主要出現潮州音樂的場合,包括舞台演出、潮劇演出、學術講座、潮屬社團喜慶、宗族祭典、廟宇開光、廟會、盂蘭節頌經、會景巡遊、殯儀功德....等。
      • 主要觀摩潮州音樂的好去處:
        • 香港潮人文藝協會
          官塘工業中心2期5樓R室
          ※FB主頁※
        • 潮汕文化協會
          西環德輔道西81至85號潮州會館大廈7字樓
          ※網頁※
        • 潮商互助社
          上環干諾道西70-72號金佑商業大廈2字樓
          ※網頁※
    🌸 🌸 🌸
    何以傳承和發展?
    生態及持續性
      • 潮州文化底蘊深厚, 潮汕人執著的文化自信,對傳統和風俗習慣,不易被撼動。
      • 潮州音樂除了普及度高外,具備循序漸進的學習環境,亦常有用武的機會。
      • 耳濡目染,價格大眾化的入門樂器,一學便曉的大鑼鼓,簡易的樂曲,演練的團隊精神,是吸引新血的有利條件。
      • 近年國家和社會漸漸富裕起來,更舍得投入巨大資源推動傳統文化活動。
    文化內涵
      • 潮州人的標記。
      • 維繫族群的凝聚力。
      • 閒心、閒情。
      • 優雅的嚮往。
      • 雅樂和禮樂。
      • 塑造個人的文化涵養。
      • 發揮協作團隊精神。
    啟示
      • 現代音樂主流是西方音樂的體系,無庸置疑具有明顯的系統性、完備性和嚴謹性,為普及、學習、演繹、創作帶來極大推動基礎,又發展出具商業價值的產業,可以持續發展;
      • 潮州音樂沿襲傳統中樂,學習主要通過家傳、師徒傳授、模仿、背誦、憑著機遇、天賦、經驗積累學習成為樂者,
      • 兩者殊途,境界不一。
      • 一種古老的樂曲流傳至今,一定有其價值,留下給後人探索。
      • 我們欣賞之餘,發思古幽情,趣味盎然。
    娓娓道來的故事
      • 師傅的故事
    觀眾提問
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